Après une visite ou une dégustation au Domaine, notre restaurant vous accueille tous les midis, du mardi au dimanche de Fin Avril à Début Novembre.
La cuisine imaginée par le chef Hugo Mancel privilégie les produits frais de la région. Les plats de la carte sont très influencés par l’environnement insulaire et la nature qui nous entoure. Un travail minutieux est apporté à chaque assiette : texture, assaisonnement, cuisson, rien n’est laissé au hasard. Assis à l’ombre des pins, vous pourrez observer notre chef et son équipe préparer les plats à la carte.
Ce lieu confidentiel où règne le calme est réservé uniquement aux visiteurs de la Villa Carmignac et du Domaine La Courtade. La carte est soigneusement établie pour créer des accords parfaits avec nos vins. Le midi : du mardi au dimanche sans réservation
De Juin à Septembre, le Poisson Ivre vous accueille du mercredi au samedi soir pour une expérience gastronomique avec un menu unique en six assiettes imaginées par le chef Hugo Mancel. Ce menu change tous les mois, chaque plat se marie à merveille avec les vins du Domaine La Courtade.
En soirée : du mercredi au samedi sur réservation uniquement au 06 98 73 17 06
Limité à 25 couverts par soir
Accords Mets & Vins :
Venez découvrir et déguster nos vins, en accord avec des bouchées mettant en valeur les produits de notre terroir. Travaillée par le chef de notre Restaurant le Poisson Ivre, Hugo Mancel, chaque bouchée est élaborée dans le désir de sublimer chacun de nos vins.