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Vins Immergés Rouge 2022 75cl
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Appellation : Appellation d'Origine Protégée Côtes de Provence - Produit de France
Caractéristiques du millésime / Dégustation : Immergée, cette cuvée puise son essence 30 mètres sous la mer. La bouteille, témoignage de son passage dans des profondeurs mystérieuses est constellée de concrétions marines, et affiche sur chaque exemplaire un dessin singulier. La robe, violine et la bouche fraîche et saisissante aux tanins assouplis rendent l’expérience de ce vin étonnante. Les notes iodées, au nez et à la dégustation, peu communes chez un vin rouge, ramènent les raisins à leur genèse maritime et créent une seconde rencontre inattendue entre terre et mer.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Production : Les raisins sont triés, éraflés et stabulés à froid pendant 48 heures avant d’entamer la fermentation qui dure environ 25 jours. Au décuvage, les différents jus sont séparés pour n’en conserver que le meilleur. Cépages : Mourvèdre & Syrah TAV : 13,5.
Elevage : La fermentation malo-lactique est réalisée en amphore où l’élevage durera ensuite 14 mois avant la mise en bouteille. Neuf mois passés en mer à 30 mètres de profondeur vont rendre ce vin unique et empreint de son environnement sous-marin.
Disponibilité : bouteille 75 cl
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